6 Въведение - пълноценно хранене
8 Разнообразно птиче месо
10 Птиче месо и здравословно хранене
12 Популярни видове птиче месо
16 Вкусен дивеч
18 Бъдете внимателни
21 Светът на ароматите
22 Обратно към извора
23 Пресен пилешки бульон
24 Плънки за птици - Пълнеж от ябълки, орехи и сини сливи Пълнеж от наденица и кестени
26 За начало
28 Бистра пуешка супа с кестени и ечемик
30 Пилешка крем супа със сладка царевица
32 Бистра фазанова супа с див ориз
34 Патешка супа-гулаш
36 Пилешко месо с лимонова трева
38 Патешки терин с джинджифилово-сливова салца
40 Пуешки пастет с леща
42 Мус от пилешки дробчета
44 Пилешки шишчета с фъстъчен сос
46 Рулца с гълъбово месо по виетнамски
48 Банички с пилешко месо и зеленчуци
50 За максимална жизненост
52 Топла пилешка салата със сусам
54 Пилешка салата с авокадо и топла заливка от балсамов оцет
56 Макаронена салата с пилешко месо и босилек
58 Салата от печени пъдпъдъци с мадейра
60 Плодова салата е пушено пилешко месо
62 Салата от мариновано патешко месо с булгур
64 Пуешка салата с червено зеле
66 Пилешка салата със сметана и джинджифил
68 Пилешка салата по японски
71 Бързи ястия
72 Пикантно патешко месо на тиган
74 Пържени пуешки шницели с цитрусово-меден сос
76 Запържено пилешко месо с артишок
78 Качамак с пуешко месо и гъбен сос
80 11ечени пилешки гърди по индийски
82 Омлет но китайски
84 Запържени пилешки дробчета с градински чай
86 Мусака от пилешко месо и сладки картофи
89 Основни ястия с птиче месо
90 Печено пиле със зелени подправки и чесън
92 Печена пуйка с кускус и лимони
94 фазан с праз и леща
96 Печена патица по китайски
98 Пилешко месо във вино по френски
100 Пиле марсала с резене
102 Задушен фазан с джинджифил
104 Задушени яребици с градински чай
106 Джамбалая с пилешко месо и колбас
108 Пилешко къри с картофи
111 Пуешко месо с пикантен шоколадов сос
112 Пилешки пай с розмарин
114 Задушени пуешки бутчета със зеленчуци
116 Пиле на барбекю
118 Печени бройлери терияки
120 Пилешки хапки с горчичен сос
122 Пуешки руладини
124 Пилешки гърди с плънка от босилек
126 Пуешки шишчета с гарнитура от резенеи червени чушки
128 Пилешко руло с жълти чушки
130 Сладко-кисели палачинки с пилешко месо
132 Пилешки бургери със зелени подправки
134 Гювеч с пуешка наденица и боб
136 Пилешки фахити с доматена салца
139 Супер сандвичи
140 Гръцки питки с пилешко месо
142 Топли гевреци с пуешко месо и сирене стилтън
144 Сладки питки с печено пилешко месо
147 Чаиати с пилешко месо и броколи
148 Мексикански царевични питки с плънка
150 Калцоне е печени чушки
152 Клуб сандвич с авокадо и пилешко месо
154 Сандвич с пуешко месо по провансалски
156 Речник на използваните термини
159 Индекс