"Хотелиерство (организиране, обслужване и функциониране на хотела)" е написан по програма, утвърдена от МОН за обучение в професионалните гимназии по туризъм, но може с успех да се ползва и в колежите, в които е застъпена тази дисциплина, а също и от собствениците на хотели. Разработен е в рамките на проекта tour.bg на основата на най-новите виждания за организирането, обслужването и функционирането на хотела. Съдържанието представлява баланс между теория и практически примери, съчетани с много задачи и проблемни постановки за решаване от учениците. Това дава възможност за едно добро начало на модерно обучение. "Хотелиерство" е резултат от сътрудничеството на опитни учители от български училища, консултирани от известни автори, писали учебници за австрийски училища със същата насоченост. Надяваме се, че ще помогне на учителите и на учениците при овладяването на знанията и уменията, необходими за практикуването на нелеката професия на хотелиера, така необходима у нас в съвремения й европейски вариант.