Всички ястия се приготвят от пресни естествени продукти, сготвени чрез техники, запазващи максимално качествата им. Към всяка рецепта има цветна фотография, както и пълен анализ на хранителната стойност — съдържание на белтъчини, въглехидрати, витамини, минерали, мазнини, холестерол и влакнини за порция. Съдържание: 6 Въведение - Пълноценно хранене 8 По-леко хранене 10 По-лека храна за здраве 12 Как да изберете подходящата храна 16 Как да планирате здравословни обяди 18 Суха храна за обяд 22 Празнични хапки 26 Леки закуски, сандвичи и сосове 28 Кростини с боб по тоскански 30 Чипс от малки питки с хумус 32 Зеленчуков чипс с фъстъчен сос 34 Тортила чипс с прясна салца от манго и домати 36 Печени картофени кожички с пушена сьомга и пресен копър 38 Пикантни зеленчукови резени е крем от горчица и кисело мляко 40 Зеленчукови пръчици със сос от раци 42 Тортила с картофи и тиквички 44 Пикантни плодове, ядки и семена 46 Маслини, мариновани с розмарин 48 Изкусителни хлебни предястия 50 Пица-мъфини с праз и шунка 52 Брускети с чоризо, печени чушки и домати 54 Горещи пикантни хлебчета с риба тон 56 Запържен с горчица хайвер от херинга върху лълнозърнест хляб 58 Препечени филии е гъби и мащерка 60 Топли сандвичи със сирене и лук 62 Питки със смляно месо в пикантен доматен сос 64 Печена сьомга в хлебчета чиабата 66 Питки с фалафели (кюфтета от нахут) 68 Сандвич е яйца и аншоа по провансалски 70 Отворен сандвич със сардини, кресон и моркови 72 Дюнер с пушена пъстърва 74 Пълноценни обяди 76 Салата с резене и боб 78 Салата с градински грах, черно грозде и сирене фета 80 Ориенталска салата 82 Пилешка салата с естрагон 84 Домати с пикантен кускуе 86 Гъста супа със сьомга и домати 88 Японска юфка с пушено тофу и бобови кълнове 90 Омлет с гъби и зелени подправки 92 Запържено свинско с китайски зеленчуци 94 Картофени кюфтета с печени домати „биволско сърце" 96 Мусака е пушена треска и картофи 98 Палачинки с пилешко месо и кашу 100 Ориз с кокос и скариди по тайландски 102 Печени ригатони с патладжан 104 Суфле със сирене и кресон 106 Ризото с леща 108 Специални хапки 110 Шишчета е морски дявол и миди 112 Банички с раци и джинджифил 114 Глазирани ребърца 116 Карамелизирани тарталети е лук 118 Хапки е пушено пуешко месо и кайсии 120 Дим сум с риба 122 Пълнени гъби 124 Пица по провансалски 126 Пилешки шишчета якитори 128 Печени филийки с козе сирене 130 Рулца суши 132 Кюфтета по гръцки с лимонов сос 134 Солени пръчици със сусам и сирене 136 Сладки изкушения 138 Бисквити с портокали и орехи пекан 140 Препечени питки с карамелизирани банани 142 Палачинкови кифлички е ябълки и лешници 144 Овесени десертчета е фурми и орехи 146 Мъфини с летни горски плодове 148 Сладък хляб е пюре от сливи и джинджифил 150 Баклава с плодове и шамфъстьк 152 Плодови шишчета с крем от розова вода и кашу 154 Нектар от манго 156 Речник на използваните термини 159 Индекс