Някога мъдрите са казвали, че здравето и доброто самочувствие минават през стомаха. Съвременната наука потвърждава тази максима. Кулинарният опит на Кристиан Барбиш, която е страстна привърженичка на натуропатията и гастрономията, се основава на знанията на гръцките и римските учители, за които яденето и изкуството да се живее, здравето и качеството на живота, науката за храненето и ведрото настроение са неразривно свързани помежду си. Днес, в светлината на най-новите научни изследвания, наистина може да се обедини всичко полезно от многовековните традиционни хранителни навици (т.нар. палеолитна диета), от средиземноморския хранителен режим (критска диета) или пък от начина, по който се хранят в Далечния Изток (японска диета) - именно за това, между другото, се говори в тази книга, в която са включени и повече от 80 рецепти за прекрасни салати.