Животът ни е толкова забързан и напрегнат, че повечето от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След един изморителен работен ден ни липсва всякакъв ентусиазъм за занимания край печката. Но в същото време на всички ни се иска масата да изглежда привлекателна, да е сервирано красиво, храната апетитно да ухае, да е здравословна, ароматна и „цветна”. Как да постъпим тогава? Да се втурнем в някой голям хипермаркет, да напълним кошницата със скъпи полуфабрикати или готова храна от горещата витрина? Или да си подготвим едно седмично меню от бързи и лесни за приготвяне ястия, които ще „завъртим” за нула време, докато чакаме семейството да се събере у дома? Това е идеята на тази книга. Вместо да разлиствате куп кулинарни книги и списания в търсене на бързо блюдо, ние ви предлагаме вкусна подборка, събрана на едно място. Кои са всъщност условията, за да можете да готвите бързо:

- Непрекъснато допълвайте запасите си от основни продукти, зеленчуци и плодове, подправки;
- Поддържайте във фризера наличност от замразени зеленчуци, миксове за супи и гарнитури, разделени в пакетчета различни видове месо за по едно готвене, тесто за закуски и пици;
- Не забравяйте най-необходимите консерви – белени домати, кисели краставички, царевични зърна, мариновани маслини и каперси, няколко консерви риба тон / за пастата, естествено! /, люти чушлета, печени патладжани натюр – всички те вършат много работа за бързото готвене.
И не на последно място – големите приятели на „бързата” кухня – пасатора, тенджерата под налягане, микровълновата фурна, скарата, тигана с дебело дъно…Ако пък искате да поглезите домашните си с топъл хляб и домашна пица – купете си и машина за месене и печене на хляб.

Признавам – тази книга е крачка назад от бавно къкрещото на печката ястие, но – това не пречи все пак да изпитваме удоволствие от приготвянето на храната – да вдъхваме упойващи аромати, да чуваме къкренето на продуктите – и без всякаква умора! Тази книга ви го обещава!