Имунната система е щит против вирусите, бактериите и други врагове на организма, например раковите клетки, които могат да застрашат здравето на човека. Щом такъв чужд фактор бъде разпознат, което също е една от функциите на имунната система, специализираните й клетки атакуват и унищожават болестотворните агенти още преди те да успеят да се размножат. Ако имунната система е в добро състояние, организмът се справя лесно с повечето инфекции. И обратното, ако имунитетът е отслабнал, това води до чести, дълги и опасни боледувания. За щастие ние самите можем да направим много, за да повишим защитните си сили. Водните и въздушните закалителни процедури, активното движение, достатъчният сън и намаляването на ежедневния стрес безспорно допринасят да се засили съпротивляемостта на организма срещу болестите. Те обаче няма да дадат очаквания ефект, ако не са съчетани с друг основен фактор за укрепването на имунната система -здравословното хранене. Първото и най-важно правило в това отношение е да си осигурим разнообразно, балансирано меню. Този съвет изглежда очевиден, но ако дълго спазвате диети или сте прекалено заети, за да се храните нормално, или твърде често ядете полуфабрикати и "бързи" закуски, напълно възможно е организмът ви да изпитва недостиг на важни за функционирането на имунната система вещества.